Dégustations de vin à San Gimignano

Les dégustations de vernaccia dans notre hôtel à San Gimignano rendront votre séjour encore plus magique.

La cave

Des dégustations de vins toscans auront lieu dans la cave datant du XIIe siècle. C'est une cave typique creusée dans le tuf, elle reste donc très fraîche en été, parfaite pour les après-midi chauds et pour passer un après-midi différent de l'habituel.

La Vernaccia

Vernaccia est un vin blanc, produit dans la commune de San Gimignano, exactement au centre de la Toscane, entre Sienne, Pise et Florence. Il est contrôlé et garanti par la marque d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) et a été le premier vin italien à recevoir la marque d'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) en 1966 et en 1993, il avait la DOCG.

L'origine du nom Vernaccia n'est certainement pas, selon certains, il dérive du latin Vernaculum, qui signifie "du lieu", tandis que selon d'autres, comme le prétend le poète Marchio Lucidi, il descend de Verno, traduit en "glacial ". Enfin, le Vocabulaire Treccani indique la dérivation du toponyme Vernazza, un village des Cinque Terre en Ligurie, où un vin portant un nom similaire a été produit.
Cependant, ce vin a des racines très lointaines : le premier document officiel remonte à 1276 et ce sont les Règlements de la Gabella de la Commune de San Gimignano, qui démontrent à quel point le commerce de ce vin était déjà florissant et rentable : en fait il était obligé de payer une taxe de trois sous pour chaque paquet de Vernaccia exporté hors de l'ordinaire. Il est évident qu'à la fin du XIIIème siècle Vernaccia était déjà un grand vin, présent sur les meilleures tables des nobles de l'époque.

Ce type de vin est parfait pour les entrées de sauces blanches, les frites diverses, les plats de poisson, les œufs, la viande blanche. De plus, il est souvent dégusté à l'apéritif ou avec des apéritifs.